Mallorca suena a pájaros y huele a pinos y a mar. La belleza de esta isla balear engloba en sí todo el sentir mediterráneo. Si te tomas unos días libres querrás comer bien, ¿verdad? Por ello te recomendamos que, antes de empezar una jornada relajante y divertida, te tomes un buen brunch en Mallorca.
¿Y... qué es un brunch?
El brunch es un término anglosajón, resultado de la fusión de las palabras desayuno (breakfast) y almuerzo (lunch). Es una comida sustanciosa que se toma a media mañana.
Se originó en la década de los años 30 en el conocido sector del Bronx, en la ciudad de Nueva York. Allí se comenzó a consumir después de la misa, o bien al levantarse de una noche de fiesta y copas, en sustitución tanto del desayuno como del almuerzo.
Has de saber que se ha convertido en una tendencia gastronómica; al ser una comida intermedia entre almuerzo y desayuno, se presta a ser muy versátil e incluir muchas preparaciones e ingredientes diversos.
Restaurantes en Mallorca
El brunch avanza como alternativa en muchos locales y bares de tapeo de Mallorca, que ya se animan a ofrecerlo en una gama sorprendente de opciones. A continuación, algunos de ellos.
1. El Noah´s
Además de la vista esplendorosa del mar que podrás apreciar desde su terraza, este local te ofrece una tentadora cesta de panes y bollería con mermeladas variadas, nutella o mantequilla. Entre sus opciones para el brunch figuran superalimentos saludables como la chía y la quinoa.
También hay opciones tipo americano, con tortitas y jarabe de arce, o tipo inglés, con alubias y salchichas.
2. Santosha
De estilo vegano, su carta de corte mediterráneo ofrece alimentos ecológicos de temporada. Puedes elegir entre varias tostadas: de aguacate, de mermelada casera de toronja o de tomate gratinado.
Los huevos servidos en tostadas con miso y mantequilla simplemente son un deleite. Además, el sabor de las tortitas de plátano o la tarta de naranja y almendra quedan en el recuerdo de quienes las han disfrutado.
3. La Molienda
Este local está surtido básicamente por pequeños productores artesanales cuidadosamente seleccionados.
Enfocados en las comidas de las primeras horas del día, se esmeran en preparar un exquisito café con grano de gran calidad y leche de Menorca. En su terraza vintage podrás tomarte, por ejemplo, un sándwich de huevo y aguacate.
4. Mise en Place
Esta pequeña cafetería ubicada en Plaza mayor cuenta con su propio y particular encanto. El pan que puedes disfrutar durante el brunch está elaborado con lino, sésamo, avena y chía. Ofrece tés ecológicos de maracuyá, malva o vainilla y la repostería es irresistible. ¡Un lujo de sabores!
Para el brunch puedes tomarte unos huevos con bacon, tostadas de tomate o yogur con muesli y frutos del bosque.
5. El Hotel Nakar
Si lo que buscas es variedad, este es el lugar indicado. Puedes escoger huevos preparados de diversas maneras, tártaros de pescado, embutidos, quesos, carnes a la plancha y ¡hasta arroces!
Si quieres algo más tradicional, también ofrecen té y café, bollería, zumos, frutas, yogures y cereales.
6. El sprunch del Barceló Albatros
Este concepto engloba al brunch que se ofrece después de pasar por el spa del hotel. Y aquí la alta cocina es la protagonista, en un despliegue interminable de texturas, aromas y sabores.
Entre los pescados y mariscos encontrarás ceviche de atún con caviar de limón, bacalao ahumado con romesco y naranja y pimientos asados dulces con anchoa del Cantábrico. También puedes tomar yogur de foie con espuma de frambuesa. ¡Inolvidable!
7. Churrería Sierra de Segura
Que no te engañe el nombre: aunque ofrecen churros con chocolate durante todo el año, también hay otras posibilidades como ensaladas, tapas, hamburguesas y paellas.
Del pa amb oli tienen una sorprendente variedad y son preparados en un delicioso pan, tibio y crujiente. Algunas de las opciones que puedes escoger son morcilla, sobrasada, lomo, queso manchego o mahonés, salmón, anchoas, calamar y sepia.
8. Mama Carmen´s
Su lema reza "Mama Carmen´s es diversidad". Y lo cumplen a carta cabal. A la hora del brunch ofrecen nada menos que cuatro tipos de bowls con diversas clases de granola y frutas de temporada.
Sus tostadas también son una profusión de alternativas. Pueden ser dulces, con frutas de temporada, mermeladas, nutella y sirope de agave. Para las tostadas saladas escogerías entre queso de oveja, germinados de alfalfa, col lombarda o cebolla, humus clásico o de cúrcuma con pimentón dulce o picante, huevo, aguacate y gomasio. ¿Qué te parece?
Y los brunch internacionales
No podía faltar un toque de exotismo, que invite a conocer nuevos sabores y así ampliar horizontes.
9. Entre Dos Mares
El Caribe ha llegado al Mediterráneo y el resultado es una permanente sorpresa. Encontrarás sabores mediterráneos y platos de la cocina venezolana en una fusión perfectamente equilibrada.
Te ofrecen tequeños, que son barritas de queso fresco envueltas en masa y fritas, acompañadas de salsas. También figuran las arepas venezolanas de aguacate y pollo o de carne.
El Siete Potencias es un plato de mariscos con fama de afrodisíaco y como plato dulce te puedes tomar una tarta de queso y mango.
10. OD Portals
Este hotel ofrece el brunch los fines de semana, que incluye cesta de panes, quesos, patés, jamones, mariscos y huevos en diversas preparaciones.
Pero una vez al mes varía con menú mexicano, en el cual puedes disfrutar de un cóctel de bienvenida. A continuación, puedes seleccionar huevos a la carta y los platos del buffet: tacos de carne, pollo, pato o pulpo, humus de chipotle, guacamole, ceviche de langostinos, ensalada mexicana. Entre los variados postres ofrecen mousse de chocolate con chili, tarta de plátano, panacotta de tequila y nachos dulces.
11. Ziva
Este lugar ofrece comida para llevar en envases biodegradables, pero también puedes comer y beber en el local. La oferta es comida vegana, artesanal, sin aditivos y muy saludable, con incorporación de superalimentos como acaí y chía.
Con un toque asiático e hindú, la variedad de alimentos incluye batidos, galletas, sándwiches de pan de cebolla sin gluten, verduras para untar, noodles de vegetales, rolls y wraps.
Ya sabes a dónde ir para saciar el apetito y la curiosidad cualquier mañana de estas: ¡a un brunch en Mallorca!
