Restaurantes

CLANDESTÍ TALLER GASTRONÓMICO

55€
Palma

Clandesti Taller Gastronómico ofrece una auténtica experiencia culinaria mallorquina, con bastantes diferencias. Necesitarás reservar tu plaza con antelación ya que la capacidad máxima es de 12 personas, las cuales disfrutarán de una experiencia íntima que incluye la posibilidad de ver a los chefs durante la comida/cena y interactuar con ellos mientras realizan su trabajo en primera fila. Ellos son Pau Navarro y Ariadna Salvador los creadores de Clandestí, un restaurante de cocina de autor “secreto” sin cartel en la puerta, simplemente una entrada de garaje.

No hay carta, todo lo que sabrás cuando vayas a comer será el precio a pagar. Por lo que ningún comensal conoce el menú hasta que los chefs no lo presentan a los clientes justo antes de emplatarlos.

Pau Navarro con tan sólo 25 años y nacido en Palma, ha adquirido una gran formación trabajando en el Celler de Can Roca, en el restaurante de Estrella Michelin L’Aliança de Girona, y su carrera siguió al volver a Mallorca trabajando en las cocinas de Andreu Genestra, Marc Fosh, Argos y Santi Taura. Por otro lado, su pareja y compañera, Ariadna, nació en Valencia y es pastelera, es la encargada de decorar, montar y emplatar la mayoría de los platos que se van a servir.


El restaurante es un local diáfano con una mesa grande donde se colocan los comensales a un lado y los chefs al otro. Con una cocina abierta donde poder ver los fogones.


Abren en un horario muy reducido, pero puedes disfrutar tres días a la semana de un menú de mediodía y el resto por la noche, os dejaremos los horarios para que podáis realizar la reserva en función de vuestras preferencias.

El precio no se sabe hasta que realizas la reserva por lo que os dejaremos un precio aproximado para que podáis hacer a la idea (no incluye la bebida el menú).


HORARIO


  • Miércoles: 20:30
  • Jueves: 13:30 y 20:30
  • Viernes: 13:30 y 20:30
  • Sábado: 13:30 y 20:30
  • Domingo: 13:30



Si quieres vivir una experiencia gastronómica diferente en Mallorca, no puedes perderte los sabores, juegos de luces y música, que ambienta a cada plato en este nuevo concepto que con tanta ilusión presentan sus propietarios.  


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Cómo llegar
Guillem Massot, 45 Palma de Mallorca
info@clandesti.es
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ES MERCAT DES PEIX

Es Mercat des Peix es un restaurante en forma de mercado, un concepto de local en el cual el cliente puede elegir el pescado fresco del día y posteriormente lo cocinan al gusto, puedes acompañarlo con guarnición u otras opciones que podrás elegir de su carta. Está especializado en pescado y marisco, pero también ofrece platos como frituras de bacaladillas, boquerones, calamares, gambones, salmonetes, etc.. Se puede degustar su famoso “Arroz del Senyoret” con previa reserva.

Es un local muy amplio y con una decoración que armoniza con el concepto que se ofrece.  


¡No esperes más y realiza tu reserva!
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LA VIEJA
Desde el equipo de QuèFeim os recomendamos esta semana: La Vieja 

La Vieja nace de la persecución de un sueño que se ha cocido lentamente y durante años en el universo creativo del chef Jonay Hernández. El proyecto se ha ido construyendo paso a paso. Primero, se centró en la búsqueda de la raíz de su propuesta culinaria para ofrecer una cocina de vanguardia basada en las reminiscencias de su infancia y en su crecimiento personal como chef en Mallorca. El siguiente paso fue diseñar el restaurante, desde la distribución del local y la barra con la cocina vista hasta los grafitis que adornan las paredes del local. Todos los elementos que encontrarás en el  restaurante llevan el sello de Jonay Hernández. El nombre de La Vieja remite al pescado más popular de las Islas Canarias, un pescado blanco que Hernández usa como emblema de la casa, junto con otros clásicos de esta tierra

Una propuesta gastronómica donde confluyen las raíces canarias de Jonay con el producto de calidad balear. Más que comer es vivir una experiencia.

En La Vieja quieren acercarte los secretos canarios, los sabores caseros como el mojo picón o las papas arrugadas que son imprescindibles para combinar con producto balear de proximidad y KM0.


La Vieja ofrece de martes a viernes a mediodía un menú semanal que se combina con la carta. O un plato del día.


Para realizar tu reserva (pincha aquí)


Te dan la oportunidad si quieres de compartir una experiencia gastronómica divertida con el  chef en tu domicilio, será un momento privilegiado que recordarás siempre con tus invitados.


Si quieres saber más acerca de esta experiencia (pincha aquí)


HORARIO


  • Comidas de martes a sábados de 13:00 a 15:30

  • Cenas de lunes a viernes de 19:30 a 23:00. Sábados de 20:00 a 23:30



Aquí podrás ver qué se cuece en sus redes sociales…



Para ver la carta (pincha aquí)


¡ Que no te digan que no hay nada que hacer en Mallorca !
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Bares y Locales
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SHOWROOM COCINART
Showroom Cocinart los chefs invitados serán Ariadna y Pau de Clandestí Taller Gastronòmic. 
Vienen con muchas ganas para ofreceros un taller gastronómico en toda regla. Harán una degustación de los 7 pecados clandestinos, sin dar más pistas y dejándoos con la intriga de las elaboraciones que llevarán a cabo; sin lugar a dudas, cautivarán todos vuestros sentidos.

¿Estás preparado para probar esta experiencia? 

Ven a pasar una tarde inolvidable en Mallorca y deleita todos tus sentidos con estos dos revolucionarios de la gastronomía mallorquina actual.


  • Precio del taller por persona: 100€
  • Incluye el menú completo de 7 piezas y maridaje de cóctel y vino según el menú elaborado.
  • Ya puedes reservar tu plaza en: talleres@espaciohdg.com al ser un taller con plazas limitadas, se ruega confirmación. 

¡No esperes y disfruta de esta experiencia exclusiva!