Curso de cocina japonesa: Sushi

Cocinaremos y viajaremos junto a Dacheff por el maravilloso mundo de sabores de la cocina tailandesa donde acabaremos dominando la mezcla de los cinco sabores fundamentales de su reconocida gastronomía: dulce, picante, agrio, amargo y salado que definen la cocina tailandesa.

Menú:

1- Ensalada de Papaya y Cerdo confitado en Master Stock, cebolla roja encurtida y vinagreta Ko Lipe.

2- Pad Thai de langostinos al más puro estilo Thailandés.

3- Pescado con Pack Choi y salsa Ko Phi Phi de chile dragón y ajo.

4- Sticki Rice Chiang Mai con lima Kafiry Mango.

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

La cocina callejera o “Street Food” es la tendencia gastronómica del momento.  Aprenderemos y jugaremos con algunos de los productos estrella de la gastronomía de Japón, Estados Unidos, Inglaterra y México y Mallorca y comeremos el resultado con las manos tal y como mandan los cánones.

Menú:

1- Cangrejo de Caparazón blando en tempura con mahonesa de kimchie

2- Brioche de rabo de toro con pepinillos y cebolla morada agridulces caseros

3- Taco de Pulled Pork con gambas y salsa agria y ensalada de col fermentada

4- Fish And Sweet Chips con salsa tártara

5- Nuestro Street-Gofre

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

¡Pintxos vascos con Gorka Fortanet de GastronomicKonsult! Elaboraremos 5 pintxos fríos y 5 calientes y además montaremos una típica barra de pintxos vascos y cenaremos acompañándolo de vino blanco Verdejo, tinto Crianza y cervezas. Todo ello bajo la supervisión de Gorka Fortanet de GastronomicKonsult.

Menú:

1- Gilda

2- Chatka

3- Huevos rellenos de gulas al ajillo

4- Pastel de Cabraroca

5- Morcilla, Piquillo y manzana

6- Croqueta de Bacalao con alioli

7- Chistorra, Huevo de codorniz y patata paja

8- Chipis, jamón y Gamba

9- Huevo crujiente con setas

10- Rollizo de solomillo, queso azul y nueces

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

En este taller tendrás la oportunidad de cocinar un menú degustación donde además podrás disfrutar de cada plato de una manera diferente. ¡Pasarás una jornada inolvidable!

Menú:

1- Gazpacho de mango con trampó y gambas

2- Gofre con foie, chocolate y maíz tostado

3- Sepia de lonja con berenjena ahumada y yogur

4- Magret de pato en dos cocciones con salsa de naranja de la china

5- Fresas rellenas de crema catalana caramelizada

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

Nata, crema, chocolate, galleta... ¿Qué lleva tu postre perfecto? En este curso de cocina aprenderás a elaborar varios postres en vaso que cautivarán a cualquier amante del azúcar (siempre con moderación).

En este taller tendrás la oportunidad de cocinar un menú degustación donde además podrás disfrutar de cada plato de una manera diferente. ¡Pasarás una jornada inolvidable!

Menú:

1- Cebiche de Corvina con maíz y leche de tigre helada

2- Huevo campero en dos cocciones con sobrasada y queso mahonés

3- Lomo de merluza con guisantes, wakame y fideos de arroz

4- Pluma ibérica con piña asada en kamado

5- Banoffe

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.