AYUNTAMIENTO DE BINISSALEM
Ca l’Ardiaca
Can Morante, tanto por su situación como por su buen estado es, sin duda, uno de los mejores casales de Binissalem. Su buque se levanta como un bloque compacto de piedra alineado de forma irregular con la calle, uno de los más importantes del pueblo, conocido históricamente con diversos nombres: de la Socorrada, Major o camino de Bellveure. La fachada presenta un juego simétrico de aperturas formado por cuatro ventanas y el portal redondo, rematado por un balcón en medio. Un detalle singular que lo emparenta con las casas señoriales de Palma, es el porche con columnas octogonales y el voladizo de madera.
En el interior destaca la entrada con el arco rebajado sobre pilastras y un curioso portal al fondo, rematado por un frontón triangular con plintos y bolas de piedra, todo de un estilo manierista popular. Tampoco podemos olvidar el interés del empedrado con dibujos geométricos formados por guijarros y piedras que lucen pulidos por el paso del tiempo.
Can Enric Sureda
Antes de seguir calle arriba, vale la pena que contempléis la fachada lateral de Can Enric Sureda. Fijaos en la armonía que tienen las tres ventanas abiertas en disposición triangular, remarcando un ritmo visual ascendente que encuentra su respuesta en la cuarta ventana abierta al porche.
Can Garriga
También conocida como Can Torró, Can Garriga es un casal singular que destaca por la longitud de su fachada y por el patio barroco que se levanta a continuación de la entrada. Este edificio, ya en 1728, era la casa más valiosa del pueblo, reconstruida sobre propiedades anteriores desde el siglo XVII. Las reformas se tienen que atribuir a los Garriga, una familia de notarios, y a sus sucesores, los Costurer, de los cuales fue un ilustre descendente el jesuita Jaume Costurer y Garriga (1657—1715).
La fachada mantiene el portal redondo de piedra viva, un balcón situado de forma asimétrica y una larga hilera de ventanas de amplia moldura en la planta principal. A través del camino de entrada se llega al patio que se asimila a los de la ciudad, al igual que el de Can Gelabert de la Portella. El conjunto destaca por los dos arcos carpaneles que se alzan sobre columnas de factura barroca. Muy cerca se encuentra la gran boca de la fuente con las varillas de hierro de las que cuelga la polea. A pesar de encontrarnos en un espacio arquitectónico inacabado, tenemos que decir que este lugar tiene un encanto particular, porque posee una romántica perspectiva hacia el jardín-huerto donde se levanta un típico cenador con columnas y bancos de piedra.
Can Marc
Can Marc es otro buen ejemplo de casal de la época barroca que destaca por la fachada de principios del siglo XVIII, posteriormente reformada sobre 1770 con tres balcones decorados con hierros artísticos de estilo Luís XV. Esto explica la asimetría que se observa entre el portal redondo y el balcón central.
Casa principal de la familia Salom de la Torre, el edificio se conserva de forma espléndida y mantiene todos los elementos propios de lo que era una casa de la “mà major binissalemera”. Destacan la bodega, los dos cubos, los establos, el corral y el huerto trasero, además de los interiores.Una de las mejores partes de Can Marc es la planta baja, donde aparece la entrada con dos arcos que remarcan las tres crujías existentes. En la del fondo se levanta la caja de escalera que da acceso a la planta superior. Desde la entrada hay un portal directo a la bodega y también se pasa a los estudios, el comedor y la cocina. La presencia de algunos muebles típicos ayuda a reavivar el ambiente tradicional de la casa mallorquina
Can Moià
Por último, queremos remarcar la existencia de numerosos casales situados en el centro histórico de Binissalem que se adaptan, en más o menos variantes, a las tipologías comentadas. Algunos de ellos están un poco apartados como, por ejemplo, los que hay en Robines: Can Moià, Can Julianoi, Can Garrover, etc. Un buen complemento de las casas son las dependencias anexas donde se abren bellos garajes para los carros y las tapias que cierran corrales y huertos.
GASTRONOMÍA EN BINISSALEM
Binissalem cuenta con una rica gastronomía. Son claros ejemplos de ella los Fideus des Vermar, plato típico que se comía durante la época de la vendimia elaborado a base de carne de oveja vieja y fideos gruesos, y el Arròs amb Salseta, que se come durante la época de matanzas y que consiste en elaborar una salsa a base de hígado, carne magra y panceta que después se mezcla con arroz hervido.
CASAS DE POSESIÓN EN BINISSALEM
Apuntes sobre el territorio: las caballerías.
Desde el siglo XIII, las tierras de Binissalem quedaron bajo el dominio de varias caballerías. Eran territorios feudales sujetos a derechos dominicales y a jurisdicción civil y criminal, en el caso de las llamadas “caballerías mayores”, propios de la alta nobleza. Las primeras caballerías fueron concedidas después de la Conquista (1229) a los magnates y a sus porcioneros; posteriormente, éstos vendieron sus tierras en enfiteusis.
En Binissalem, la que contó con más territorio fue Morneta, que iba desde el mismo pueblo hasta el término de Lloseta. Fue de los Torrella desde el 1282 hasta el siglo XVIII y después de sus sucesores. Le seguía en importancia territorial la de las Dones de Jonqueres, que se extendía hacia Robines y Biniagual. Su origen se encuentra en la donación de la vizcondesa de Bearn, viuda de Guillem de Montcada, el 1260 a las monjas de Santa Maria de Jonqueres, las cuales habían fundado un convento (1214) en Sant Vicenç de Jonqueres (Sabadell). La de la Bauçana había estado de Guillem de Montgrí, sacristán de la Sede de Girona, quién la vendió a la familia Bauçà y de ésta, el 1336, pasa al Capítol de la Seu, propietario hasta la abolición de las caballerías en el siglo XIX. Hacía deslinde con las dos anteriores y llegaba hasta Sencelles. Por último, había una caballería menor llamada de En Bestard, o de “La Torre”, de territorio disperso que se repartía por Binissalem, Alaró, Consell y Santa Maria del Camí. También de origen muy antiguo, fue de la familia homónima hasta el siglo XVI y después de diferentes propietarios.
Morneta
Los dos casales de posesión que ahora describiremos pertenecen a una tipología monumental del siglo XVII, que encontró en la riqueza de las canteras de la zona un área geográfica ideal para su construcción.
Estos casales son particularmente bellos por sus fachadas que se ciñen a las pautas más puras del tradicionalismo isleño: paramentos de grande alzado o longitud con sillares de piedra vista, portales redondos y de arco plano, balcones y ventanas de distintas tipologías, etc. Citemos algunos ejemplos: Son Torrella de Santa Maria del Camí, Solleric y Can Xalet d’Almadrà de Alaró y Bellveure y Morneta de Binissalem. No podemos separar del conjunto S’Estorell Vell, una antigua posesión binissalemera hoy en el término de Lloseta.
LUGARES DE INTERÉS
Cuando se visita Binissalem, se tiene que tener en cuenta que el núcleo histórico queda a cierta distancia de la carretera de Palma a Inca. La aldea que rodea la mencionada carretera, caracterizada por un urbanismo anárquico, puede confundir y disuadir el visitante distraído que crea que el pueblo empieza allí mismo, aunque, de hecho, así sea.
La ubicación geográfica de la villa —cerca de una vía de comunicación importante— fue una de las ventajas para el desarrollo económico y social. El hecho que el centro se encontrara a cierta distancia contribuyó al hecho que la trama urbana se mantuviera intacta durante siglos.
Cuando se parcelaron y establecieron estas tierras, el pueblo creció hacia el sur y al este hasta la carretera. El trazado histórico del pueblo, a partir de la fundación oficial en 1300, se había desarrollado alrededor de los núcleos primitivos más antiguos, anteriores a la Conquista. La población se esparció hacia el sur, así como hacia las tierras que rodeaban dos ejes principales: el que parte de la plaza de la Quartera al camino de Selva y el de Pere Estruch a Robines.
Desde la estación, hay que dirigirse hasta la plaza de la Iglesia, desde dónde es fácil organizar dos recorridos geográficos del entorno.
Desde el interior del pueblo se descubre uno de los conjuntos arquitectónicos más notables de Mallorca, alabado por muchos de los viajeros del siglo XIX, así como por toda una serie de escritores locales y foráneos del siglo XX. A pesar de que el entorno paisajístico del término es excepcional, aquello que sorprende y admira el visitante es la arquitectura en piedra —la conocida piedra de Binissalem. La Plaça de l’Església y sus alrededores
Cómo llegar
Os dejamos el programa de la Feria de la Piedra y la Artesanía en el siguiente enlace: Programa de la feria
Wine Days 2019 comienza el jueves 9 de mayo de 18:45h a 22:30h con la Fiesta Wine Days en el Claustre de Sant Francesc de Palma y continúa hasta el 19 de mayo con un amplio programa de actividades culturales que permiten recorrer los cinco municipios que forman parte de la Denominación de OrigenBinissalem: Binissalem, Consell, Santa Maria del Camí, Sencelles y Santa Eugènia. Habrá degustación de vinos de 9 bodegas de la DO Binissalem acompañados de tapas de autor elaboradas por los chefs: Miquel Calent, María Salinas, Rodrigo Vallejo, Kike Martí y el pastelero Pau Llull. Participarán los productos de calidad de las Islas (DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca y IGP Ensaimada de Mallorca). Amenizarán la velada actuaciones de música en directo. Música, literatura, y sobretodo difusión de la cultura del vino, un momento de oro que esta viviendo Mallorca. Esta es la propuesta del Wine Day en Palma de Mallorca, unas jornadas dedicadas a la tradición enóloga y a las últimas tendencias culinarias de maridaje que ofrece la isla, concretamente la D.O Binissalem. Este evento es clave para los amantes del vino, incluye diversas actividades de difusión, muestra y aprendizaje, como charlas, y talleres, diversas visitas a los cellers, música y exposiciones entre otras muchas cosas. Habrá muchas actividades que complementarán el programa, como excursiones, proyecciones de microteatro a Can Sabater o talleres literarios. No podéis perderos este evento si sois amantes del vino, al haber un programa tan amplio de actividades desde el equipo de QuèFeim estamos seguros de que encontrareis la que más se adapte a vuestros gustos. Os dejamos en el siguiente enlace el programa para que podáis consultar las actividades, los horarios y las visitas: PROGRAMA WINE DAYS 2019 De 18:45 a 22:30 h. Claustro de Sant Francesc. Palma Fiesta Wine Days 2019 Degustación de vinos: Copa DO + 3 degustaciones de vino de 5 d: 5 € Degustaciones de tapas de autor: 3 € (tapa) De 18:00 a 20:00 h. Sala Polivalente. Ajuntament de Santa Eugènia Curso de iniciación a la cata de vinos 20:00 h. Plaça Bernat de Santa Eugènia. Tapas y vinos especial Wine Days en Can Prim 11:00 h. Paisaje y vino. Paseo por las viñas en bodegas: José L. Ferrer 9 €. Castellano. Plazas limitadas. Máximo 20 personas. Inscripción previa: 971 10 01 00 o visitas@vinosferrer.com 12:00 h. Plaza de la Iglesia de Binissalem Música en vivo para bailar, gigantes, xeremiers... Exposición de fotografías El Vinyet, de M. Frontera 13:00 - 13:30 h. Brindis para celebrar el Día Movimiento Vino DO. Brindis simultáneo que harán una veintena de DO’s de vino a nivel nacional. Se invita a la primera copa de vino y a una picada de galletas Gori de Muro con Sobrassada de Mallorca 11:00 - 14:00 h. Taller de viña con Vins Nadal. 25 €. Reservas: vinsnadal@vinsnadal.es 10:05 - 13:30 h. Paseo cultural por el camino del Raiguer guiado por Gaspar Valero. 7 €. Reservas: gvalero@gmail.com o 639 71 52 18 11:15 h. Casa Llorenç Villalonga. Proyección de La memoria del museo y microteatro Les dones de Villalonga, con Aina Compte y Aina Frau XXXIII Romería de Sa Casa Blanca a Sencelles. Salida a las 8:00 h y llegada a Sencelles a las 12:00 h. De 15:30 a 19:30 h. Train Gourmet Tour. 55 €. Imprescindible reserva: info@mallorcawinetours.com o 653 52 86 59 De 11:00 a 18:00 h. Mallorca wine, Menorca cheese and Grape Jam en Bodegas José L. Ferrer. 9 €. Cita previa: 971 10 01 00 o visitas@vinosferrer.com 10:00 - 12:30 h. Cata vertical de vinos de la variedad Manto negro en la Bodega Ramanyà. 22 €. Reservas: 680 41 79 29 o info@bodegaramanya.com 12:00 - 14:00 h. Entre las viñas de Biniagual. 35 €. Reservas: 690 22 40 07 o events@bodegabiniagual.com 11:00 h. Paseo por las viñas en Bodegas José L. Ferrer. 9 €. Cita previa: 971 10 01 00 o visitas@vinosferrer.com De 11:00 a 18:00 h. Mallorca wine, Menorca cheese and Grape Jam en Bodegas José L. Ferrer. 9 €. Cita previa: 971 10 01 00 o visitas@vinosferrer.com 20:00 - 24:00 h. VII edición Sencelles Espipella on Tour. Recorrido gastronómico por bares y restaurantes de Sencelles. 11:00 - 18:00 h. Mallorca wine, Menorca cheese and Grape Jam en Bodegas José L. Ferrer. 9 €. Cita previa: (0034) 971 10 01 00 o visitas@vinosferrer.com 19:00 - 21:00 h. Taller Wine & Fun en Vins Nadal. 20 €. Reservas: 971 51 10 58 o vinsnadal@vinsnadal.es 15:30 - 19:30 h. Train Gourmet Tour. 55 €. Imprescindible reserva: info@mallorcawinetours.com o 653 52 86 59 20:30 h. Noche de tapas en Binissalem. Ruta de tapas por Es Pedal, Bar Cuplé, Hotel de Binissalem, Foguer 76 y Ca s'Hereu de Binissalem 20:00 h. Inicio de las Jornadas Gastronómicas en Sencelles 15:00 - 17:00 h. Aromas de Biniagual. 50 €. Reservas: 690 22 40 07 20:00 h. Jornadas Gastronómicas en Sencelles 9:00 h. Excursión por Santa Eugènia y torrada en Vinya Taujana. 15 €. Reserva anticipada (hasta el 16 de mayo): 971 14 44 94 11:00 - 17:00 h. Puertas abiertas en Bodegas José L. Ferrer (Binissalem) 11:00 h. Wine Tour Los aromas y sensaciones de Son Roig en Antonio Nadal Ros Bodegas & Viñedos. 34,95 €. Reservas: 630 91 45 11 o info@antonionadalros.com 11:00 h. Paseo por las viñas en Bodegas José L. Ferrer. 9 €. Cira previa: 971 10 01 00 o visitas@vinosferrer.com 11:00 h. II Marcha Nórdica Wine Days 2019. 6 €. Inicio del recorrido en Vins Nadal (Carrer Ramon Llull, 2. Binissalem) 11:15 h. Casa Llorenç Villalonga (Binissalem). Proyección de La memoria del museo. 11:15 y 13:15 h. Microteatro Les dones de Villalonga, con Aina Compte y Aina Frau 11:00- 13:30 h. Casa Llorenç Villalonga (Binissalem). Taller Un collage vintage 12:00 h. Casa Llorenç Villalonga (Binissalem). Cata de vinos D.O. Binissalem 12:30-14:00 h. Casa Llorenç Villalonga (Binissalem). Jazz en el jardín: vermut con estándars de jazz a cargo de Maria Pasqueal & Co 21:00 h. Sencelles. Cata de vinos de Sencelles y degustación de tapas con música en vivo 10:00 - 15:00 h. Puertas abiertas en la Bodega Can Ramis (Sencelles) 11:00 - 17:00 h. Puertas abiertas en Bodegas José L. Ferrer (Binissalem) 13:00 - 17:00 h. Degustación de arroces y vino entre viñas en Bodegas José L. Ferrer (Binissalem). 25 €. Reservas: 673 63 13 97 o secretaria@vinosferrer.com 20:00 h. Iglesia de Sant Pere de Sencelles. Concierto de la Coral Sor Francinaina de Sencelles
Por otra parte el jueves 20 de febrero, Dijous llarder, a las 20:00 h, en el Casal de Cultura de Can Gelabert, Toni Pol Marcús nos ofrecerá la conferencia "La Magia del Carnaval".
Binissalem tiene su propia feria que se adelanta a la primavera y celebra este año su segunda edición. La Fira de Binissalem cuenta con las actividades folclóricas y tradicionales habituales mezcladas con actividades contemporáneas, como conciertos o talleres. Será durante todo el día en la Plaça de l'Esglèsia.
Puedes consultar el programa de actividades aquí.
El Ayuntamiento de Binissalem ha decidido aplazar los actos que tenía previstos hasta los días 12, 13 y 14 de junio. ¡Disculpen las molestias! Programa Fira de la Pedra 2020 Os presentamos el programa de la Feria de la Piedra y la Artesanía 2020, una edición que será un poco diferente por las circunstancias que estamos viviendo. Sin embargo, queremos rendir un homenaje especial a nuestros artesanos, a todos aquellos que trabajan la piedra y que han hecho que todos los que vivimos en Binissalem estemos muy orgullosos. A excepción de la Misa solemne, todos estos actos se llevarán a cabo de manera virtual, es decir se irán publicando en las redes sociales del Ayuntamiento el viernes, sábado y domingo. ¡Esperamos que os gusten y que el próximo año sea mejor!